翠绿芹菜搭配软嫩香干，简单翻炒成就家常美味——芹菜炒香干_食材_调料_大蒜

所需食材

芹菜：适量（洗净切段）

香干（豆腐干）：适量（切成薄片或条状）

小米椒：适量（切丝或切段）

大蒜：适量（切末）

生抽、蚝油、老抽：各一勺

盐、鸡精：适量

具体做法

1. 准备食材

芹菜：将芹菜择去叶子，清洗干净后切成适口的段。

香干：将香干切成薄片或条状，便于入味和烹饪。

小米椒和大蒜：小米椒切丝或切段，大蒜切末备用。

2. 炒香调料

在锅中加入适量的油，待油热后，先放入小米椒和大蒜末，用中小火炒出香味。这样可以为整道菜增添香气和辣味。

3. 炒芹菜

当调料炒香后，倒入芹菜段，快速翻炒至断生。芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩的口感。

4. 加入香干

待芹菜炒至断生后，加入切好的香干，继续翻炒均匀。让香干充分吸收芹菜和调料的香味。

5. 调味

加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，根据个人口味调整用量。这些调味品不仅可以提鲜，还能使菜肴颜色更加诱人。

最后加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，使所有食材充分入味。

6. 出锅装盘

确保所有食材都熟透且味道均匀后，即可关火，将炒好的芹菜香干盛出装盘。